SOYJOY

Low GI 飲食與體重管理

現今社會,大家都著重健康的體種管理,從運動配合飲食入手作改變。「3低1高」的健康飲食指標加以適量的運動達致有效的體重管理,都是大家耳熟能詳的方法。但其實更有效的方法, 是選擇「四低一高」飲食法,不但要低脂、低糖、低鹽及高纖,更要低GI (升糖指數)。

低GI 體控挑戰

SOYJOY 曾多次委以營養中心邀請超過400位修身人士,把低GI (升糖指數) SOYJOY大豆果滋棒融入日常飲食,連續兩至三星期每餐嘗試以低GI食物取代高GI食物,以飽肚方式達致修身效果。

低GI食物多屬高纖維,消化速度較慢令飽感延長,避免進食過量,逐步收細胃口。而且,低GI食物可減少刺激胰島素的分泌,穩定血糖,幫助維持飽肚感,能有助持久提供能量,更可減少脂肪於中央位置形成,可達到減腩效果。

低 GI SOYJOY 融入日常飲食:

  • 以低GI食物代替早餐,雖分量及熱量減少,但仍可保持以往進食大份早餐的飽肚感。
  • 以低GI小食取代高熱量零食,如麵包、餅乾、薯片、朱古力等,能減少零食食量,更可減低進食零食的心癮。
  • 養成餐前/運動前以低GI食物「打底」的習慣,能有效減少正餐食量,令胃口逐漸收細。

挑戰結果

研究發現,超過九成參加者兩星期便成功管理體重其中關鍵是SOYJOY能增加飽肚感 ,從而有助控制食量,減少攝取其他高熱量食物,亦可減低脂肪囤積機會 。

總結3次研究中:

SOYJOY

Low GI x 運動

升糖指數(GI)一方面可以作為衡量健康飲食的指標,另一方面亦可以透過運動前攝取低GI食物達到提升運動表現的效果。近年,越來越多研究表明低GI食物對運動表現有各種好處。

有利持久運動

低GI食品通常都含豐富纖維,消化速度及吸收相對較緩慢,能夠於運動期間持久供應能量,容易保持體力,適合長時間的持久運動,如馬拉松。相反,高GI食品令血糖急速上升,導致血糖值不穩定,身體能量供應亦較差,對持久運動的表現有負面影響。

有研究1以單車運動員的40公里訓練作測試,結果指出運動前食用低GI食物能令完成時間縮短許多。同時,食用低GI食物能令身體更有效使用體內能量,於運動期間更容易保持體力,提升耐力表現。

另外,另一研究2發現運動前食低GI食物,於運動結束階段時體力消耗的感覺較少,而體力耗盡的時間也明顯延長許多(多出約59%)。

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提升集中力

食用低GI食物後,食物會被身體以較慢的速度吸收,
避免血糖值大上大落,提升運動期間的注意力及反應能力。

有助燃燒脂肪

中大有一運動研究3為找出GI值對運動的影響,以兩款有相同卡路里但不同GI值的小食作比較,分別使用了SOYJOY及另一品牌的朱古力棒。結果證明運動前約1小時食用低GI食物,能更有效令身體於運動時燃燒脂肪。

最佳進食時間

由於太靠近運動時進食可能會導致消化不良,所以運動前1至2小時進食就是最佳時間。運動前食低GI食物可有助保持體力,比起食用高GI食物較不易覺得肚餓,有助提升耐力。

  1. Moore, L. J., Midgley, A. W., Thomas, G., Thurlow, S., & McNaughton, L. R. (2009). The effects of low–and high–glycemic index meals on time trial performance. International journal of sports physiology and performance, 4(3), 331-344.
  2. DeMARCO, H. M., Sucher, K. P., Cisar, C. J., & Butterfield, G. E. (1999). Pre-exercise carbohydrate meals: application of glycemic index. Medicine and Science in Sports and Exercise, 31(1), 164-170.
  3. Sun, F. H., O’Reilly, J., Li, L., & Wong, S. H. S. (2013). Effect of the glycemic index of pre-exercise snack bars on substrate utilization during subsequent exercise. International journal of food sciences and nutrition, 64(8), 1001-1006.

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Low GI x 血糖管理

糖尿病人飲食需要份外小心,方能控制血糖指數。為此,不少患者遠離甜味。其實只要認識GI升糖指數, 選擇低GI食品,可有助患者控制病情。糖尿病人不一定無啖好食,只要懂得選擇低GI食物,都可一嚐甜滋味。

研究指出多吃低升糖指數的食物對糖尿病的控制特別有幫助,因為低GI飲食有以下好處:

✓ 低GI食物多屬高纖維,身體消化速度較慢令飽感延長,有助減重1 ,2
✓ 低GI飲食能降低胰島素分泌,減少身體抑制脂肪代謝3
✓ 低GI飲食可能增加身體燃燒較多脂肪4
✓ 低GI飲食有助改善血糖水平5
✓ 糖尿病患者在進行低GI飲食10星期後,糖化血紅素 (HbA1c)下降 19% 及體質指數減8%6
✓ 糖尿病患者在進行低GI飲食8星期後,三酸甘油脂及壞膽固醇均有改善7

 

低升糖指數食物如麥包、糙米、紅米、麥皮、全麥意粉、薏米等等含豐富的纖維素,令糖份在血液中的吸收速度減慢,使血糖升幅較穩定。而且很多二型糖尿病人都屬予肥胖形,低升糖指數飲食可以幫這類病人有效減重,從而令病人對胰島素的敏感度加強,改善糖尿病的狀況。糖尿病人有需要可在餐與餐中間適量加入健康小食如 SOYJOY大豆果滋棒 ,有助血糖控制之餘也能增加飽感,使下一餐不用吃太多。

 

  1. Holt SHA, Brand Miller J. Particle size, satiety and the glycemic response. EJCN 1994.
  2. Shauna D. et al. Pediatric 2003:111:488-494
  3. Brand Miller J, et al. Glycemic Index and Obesity. AJCN 2002.
  4. Zurlo, F et al. Low ratio of fat to carbohydrate oxidation as predictor of weight gain. Study of 24-h RQ. Am J Physiol 1990.
  5. Rosely Schieri. Am J Clin Nutr 2007: 86:707-13.
  6. Johanna Burani, The Diabetes Educator 32:1 Jan/Feb 2006.
  7. Heilbronn, L.K, et al. Journal of American College of Nutrition 2002.