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健康消暑的小食
近年夏天的天氣變得愈來愈炎熱,行過大街小巷都會見到途人拿著大杯細杯的凍飲品如果汁、珍珠奶茶、汽水、冰咖啡和用水果製成的水果冰沙用作消暑。但這些飲品其實含有大量身體不需要的糖分怎至脂肪,經常飲用或會增加肥胖症及糖尿病的機會。

以下是一些常見飲品的熱量和糖分:

  份量 熱量 (卡路里) 糖份* (克) 相等糖份(茶匙)
咖啡星冰樂® 1 杯 (450 毫升) 240 49 10
* 珍珠奶茶 1大 杯 (750 毫升) 500 45 9
士多啤梨冰沙 1 杯 (450 毫升) 280 39 8
* 紅豆冰 1 杯 (300 毫升) 260 36 7
盒裝檸檬茶 1 盒 (250 毫升) 138 34 6.5
汽水 1 罐 (355 毫升) 132 33 6.5
* 凍朱古力咖啡 1 杯 (450 毫升) 320 28 5.6
茶餐廳凍檸檬茶 1 杯 (300 毫升) 140 25 5
茶餐廳凍奶茶 1 杯 (300 毫升) 130 22 4.4
鮮橙汁 1杯 (250 毫升) 112 21 4.2
花旗參蜜 1杯 (250 毫升) 89 19 3.8
* 高脂肪

根據健康飲食指引,成人每日糖分的攝取量不應超過總熱量的百份之十。以每日總熱量1,500卡路里計算,每日便不應攝取超過 7.5茶匙糖,喝一杯珍珠奶茶或冰沙已經超標了!如想喝凍飲又不想攝取過多糖分,可選擇無糖飲品如無糖綠茶、烏龍茶、少糖豆漿等。若真的想喝以上不太健康之選,每星期最多喝 1-2 杯,盡可叫" 少甜或微甜" 來減低攝取不必要的糖分。

其實除冰涼飲品外,其他傳統消暑食物如新鮮水果、果汁雪條、紅豆雪條、冰凍綠豆沙或咋喳、什果涼粉(少甜) 、鮮果果凍、桂花糕等的熱量都較以上冰涼飲品低,每份只含100-120卡路里左右。如果在家自製甜品的話,還可調低甜度或用代糖代替砂糖。
雜果乳酪芭菲 (2人份)
材料:
SOYJOY (任何口味) 1 – 2條
低脂希臘乳酪200克
奇異果1個
藍莓30克
桑莓60克
原粒杏仁10粒

用具:
玻璃杯2個

做法:
1.奇異果去皮切粒備用。
2.先把SOYJOY切細粒,然後平均放進每個玻璃杯的底層。
3.鋪上50克 (2湯匙)的希臘乳酪,再平均鋪上奇異果粒。
4.再鋪上2湯匙的希臘乳酪。
5.最後在乳酪面平均鋪上桑莓、藍莓和杏仁即成。