✓ 低GI食物多屬高纖維，身體消化速度較慢令飽感延長，有助減重¹ ,²。
✓ 低GI飲食能降低胰島素分泌，減少身體抑制脂肪代謝³。
✓ 低GI飲食可能增加身體燃燒較多脂肪⁴。
✓ 低GI飲食有助改善血糖水平⁵。
✓ 糖尿病患者在進行低GI飲食10星期後，糖化血紅素 (HbA1c)下降 19% 及體質指數減8%⁶。
✓ 糖尿病患者在進行低GI飲食8星期後，三酸甘油脂及壞膽固醇均有改善⁷。

低升糖指數食物如麥包、糙米、紅米、麥皮、全麥意粉、薏米等等含豐富的纖維素，令糖份在血液中的吸收速度減慢，使血糖升幅較穩定。而且很多二型糖尿病人都屬予肥胖形，低升糖指數飲食可以幫這類病人有效減重，從而令病人對胰島素的敏感度加強，改善糖尿病的狀況。糖尿病人有需要可在餐與餐中間適量加入健康小食如 SOYJOY大豆果滋棒 ，有助血糖控制之餘也能增加飽感，使下一餐不用吃太多。

1. Holt SHA, Brand Miller J. Particle size, satiety and the glycemic response. EJCN 1994.
2. Shauna D. et al. Pediatric 2003:111:488-494
3. Brand Miller J, et al. Glycemic Index and Obesity. AJCN 2002.
4. Zurlo, F et al. Low ratio of fat to carbohydrate oxidation as predictor of weight gain. Study of 24-h RQ. Am J Physiol 1990.
5. Rosely Schieri. Am J Clin Nutr 2007: 86:707-13.
6. Johanna Burani, The Diabetes Educator 32:1 Jan/Feb 2006.
7. Heilbronn, L.K, et al. Journal of American College of Nutrition 2002.