SOYJOY Facebook Fans Page
解構大豆

解構大豆

解構大豆
高度評價

大豆是豆類食物中營養價值最高的一種,同時跟肉類食物中的蛋白質非常相似,因此又被稱為「田裡的肉」。近年在美國有很多人提倡進食大豆與大豆製品,以大豆的全蛋白質取代高脂肪的肉類食物。眾所周知,亞洲大部份地區早經已將大豆視為日常飲食的一部份,種類凡多如豆腐、豆漿、豆腐花、腐乳、麵豉等。


或許我們知道大豆是很好的蛋白質來源,但除此以外更含豐富的卵磷脂質、鈣、綜合維他命B、維他命E、食物纖維,以及15種已被確認的大豆異黃酮。可見其營養價值非常高,健康功效早已在中國及日本被廣泛食用,現時就連歐美各地也對大豆有很高的評價,紛紛推出各類形的大豆膳食餐等。

女性健康恩物